荞面饸烙好吃的做法有很多，以下是荞面饸烙的一种做法步骤：
食材：荞面、食用碱、温开水、盐、辣椒面、蒜苗、大蒜、姜末、食用油
步骤：
将荞面和食用碱放入碗中，加入温水搅拌成絮状，然后揉成面团，盖上湿布醒20分钟。
将面团压成条状，用压饸饹的工具将面条压成条状。
将荞面面条放入开水中煮熟，捞出放在凉水中降温。
将辣椒面、蒜苗、大蒜、姜末和盐放入碗中，加入适量热油激发香味。
将荞麦面条沥干水分，放入碗中，加入调味汁拌匀即可。
可以根据个人口味加入其他调料或配菜，如醋、酱油、香菜等。
1.按1：1将荞面与麦面混合（为了使面团更加有筋道）
2.和成面团，待用。
3.准备汤料。
4.绘制臊子。
5.盛出臊子汤待用。
6.准备饸饹机。
7.用饸饹机将提前做好的面团压入滚水锅内。
8.盛入碗中，浇上汤，0K。
