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腐竹怎么蒸着吃(清蒸腐竹最正宗的做法)

腐竹怎么蒸着吃(清蒸腐竹最正宗的做法)

更新时间:2024-05-03 22:47:54

腐竹怎么蒸着吃

大家好我是美食领域创作者,对于腐竹蒸着吃的方法很多,下面我来分享一下做法。

一、用料

腐竹干六根(泡发基本一中盘) 五花肉可根据个人喜好盐少量(口味淡可不放) 糖4/1勺 老干妈豆豉酱2/1勺 蚝油2/1勺美 极鲜一勺 十三香4/1勺 鸡精少量(也可不放) 料酒少量 香葱两小根

注意腐竹:用的是干的,六根泡发后是六寸盘一盘量

五花肉:用的黑毛猪五花肉,成品特别香,而且一点都不油腻。用量上看个人喜好,可以多放一些铺两层三层,每个切1.5-2.5厘米厚,不要太厚了,把肥油蒸出来味道才好。

二、腐竹蒸五花肉的做法

1、腐竹提前一个半小时冷水泡发。

2、五花肉切片(不要太厚,太厚蒸出来吃到嘴里太油了)摆到盘子里,垫底用干腐竹手掰成需要长度,用冷水泡发,大约一个多小时后就OK啦!放入美极鲜,料酒,老干妈豆豉酱,十三香,蚝油,白糖,(盐)(鸡精)拌匀。

3、把拌好的腐竹放五花肉上,里面的料汁顺肥肉一圈倒入,放好后入锅开始蒸,大约15分钟。(五花肉厚一点的适当延长五分钟)

4、出锅后撒上香葱,即可食用!透着蒸肉的香味,特别下饭!

总之不同的做法有不同的味道,个人觉得这样做味道不错。如果有更好的做法,美食爱好者们也可以分享给我,谢谢。

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