你好，当然可以。 把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。
1、将腊肉放在干燥坛子里面，然后将坛子口用胶密封起来，在干燥的仓库里面铺上6-7厘米生石灰，把坛子放在石灰上面，可使让腊肉延长保质期。
2、也可以将风干腊肉里面浸泡一层高度白酒，然后放在坛子中进行密封，放在阴凉干燥的地方，也可以达到延长保质期的效果。
3、还可以选用地窖，将坛子里面放上干腊肉后，密封后放在地窖里面，也可以达到延长保质期的目的。
新鲜不可以，把猪肉用锅稍微炸一下，再放点盐和佐料就可以用坛子保存。
