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小龙虾的简单做法(小龙虾最简单家常做法)

小龙虾的简单做法(小龙虾最简单家常做法)

更新时间:2024-04-15 03:30:54

小龙虾的简单做法

初夏的天,微微的风吹来,来点小啤酒,吃着小龙虾,日子想必是极有滋有味的,今天就给大家介绍了小龙虾的简单做法。

食材

小龙虾 1.5斤

青辣椒 4只

姜 少许

葱 两根

蒜 4瓣

油 适量

盐 适量

酱油 少许

料酒 少许

方法与步骤

1、首先,在市场买一斤半小龙虾,请卖家,帮你杀好。回家之后,把小龙虾,用刷子刷干净,特别是尾部爪子的地方,还有整个头的壳掰掉,里面有小龙虾的腮,虾黄也不要了,因为小龙虾的内脏在头部,也是最多寄生虫的地方,虾皇也可能有,所以干脆整个头不要了。洗干净后,如下图。

2、接着,把葱姜蒜剁成末,备用。

3、锅里倒油,把葱姜蒜(葱只放葱白部分就可以了,剩下的葱留着备用)放进锅里翻炒片刻,爆出香味。

4、葱姜蒜翻炒出香味之后放入小龙虾翻炒几分钟。

5、紧接着放入事先准备好的辣椒,用来给小龙虾调点辣味的。这个辣椒的选择取决于你想吃多辣,不是说一定要买哪种辣椒,想吃辣一点就买辣一点的辣椒,不想吃那么辣就不要买太辣的辣椒。

6、放了辣椒之后,放进适量的酱油和料酒,用来进一步去腥和调味。

7、在锅里加上清水,没过小龙虾为宜,盖上锅盖开始焖煮。焖煮时间为30分钟左右,确保要杀死寄生虫。

8、出锅前加上适量的盐,撒上葱花,美味可口又简单的小龙虾就完成了。

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