新买的平底锅第一次使用前需要进行一些处理，以确保锅的使用效果和寿命。以下是一些处理方法：
1. 清洗：用温水和洗洁精将锅清洗干净，去除表面的灰尘和油脂。
2. 抹油：在锅底和锅壁上均匀地涂抹一层食用油，然后用小火将油烧热，让油均匀地分布在锅底和锅壁上。
3. 烘干：将锅放在火上，用小火将锅内的水分烘干，然后将锅放在一旁备用。
4. 开锅：将锅放在火上，用中火将锅烧热，然后加入适量的水，将水烧开后将水倒掉，再用温水将锅清洗干净。
需要注意的是，在处理平底锅时，要避免使用钢丝球等硬物，以免损坏锅的表面。同时，在使用平底锅时，要注意火候和温度，避免过度加热和干烧，以延长锅的使用寿命。
