鲜菇鱼头煲的做法（金针菇鱼头煲的正宗做法）

把鱼头清洗干净，准备葱丝，姜丝，鲜菇洗干净切片。

锅中倒入油，把鱼头，姜丝，葱丝倒入锅中开大火煎5分钟，加入盐，料酒倒入一壶开水，开火炖30分钟后，倒入鲜菇片在炖3分钟，加味精撒上葱花即可。