步骤 1
黄瓜切块
盐渍半个小时
倒掉渗出来的水
在用流水冲洗掉黄瓜上多余的盐分
再晾一下 把水份控干
步骤 2
把黄瓜放入空气炸锅
120度
1个小时
中途还是要拿出来翻几下
受热才能均匀
步骤 3
不能温度太高 会糊边
就这样慢慢烘烤一个小时后
黄瓜皮会缩成这么一点点
步骤 4
家里如果有坛子水（泡菜水）
可以舀一小勺拌到黄瓜里
没有的话 用醋代替也行
我用的酸乳黄瓜的酱汁
味道反正不是传统的那种酸
比较清新
步骤 5
放进保鲜袋里加入大蒜
喜欢口味重的可以加小米椒 姜 还有花椒 酱椒啥的
步骤 6
扎好袋子 揉揉 揉揉 再揉揉
放进冰箱低温发酵1-2天
步骤 7
黄瓜皮做好后可以加上辣椒 肉肉一起炒
非常的脆又酸爽
做法如下:
1.藕、胡萝卜、香菇、黄瓜切片、洋葱切丝、虾去虾线用料酒、大蒜葱腌制
2.把藕香菇、洋葱、胡萝卜、花菜、辣椒加入豆瓣酱、盐、鸡精、糖、胡椒粉、麻油、桂皮、搅拌均匀
3.把炸锅180度预热5分钟。再炸篮里垫锡纸把搅拌好的倒入垫好的锡纸上面，再放入大虾
4.180度15分钟，中间搅拌一下放入黄瓜，起锅时撒入芝麻即可。
