李子太酸可能是没熟的原因，建议与苹果、香蕉等成熟的水果放在一起，通过乙烯气体的作用进行催熟，一般2-3天就可以食用了。
购买李子时，先用手捏一捏，成熟的李子时软的，它其中的水分含量较大；若是捏起来果肉非常的坚硬，则说明没熟。
李子口感偏酸可能有以下几个原因：
1. 品种选择：不同品种的李子口感和味道有所不同，有些品种的李子天然带有酸味。如果您选择的是酸味较重的品种，那么口感偏酸是正常的。
2. 未成熟：如果李子还未完全成熟，口感可能会偏酸。成熟的李子通常会有更甜的味道。
3. 存储时间：李子在存储过程中，特别是在长时间存放或者不适当的存储条件下，可能会变得酸味更重。
4. 酸性土壤：李子的生长环境也会影响其口感。如果李子是在酸性土壤中生长的，口感可能会偏酸。
如果您对李子的口感偏酸感到不满意，可以尝试选择成熟度更高的品种，或者储存和处理李子的方法，以减少酸味。另外，您也可以尝试将李子用于烹饪或制作甜点，通过加入糖或其他甜味成分来平衡酸味。
