1.鲫鱼剁成三大块 不要太小块 不然等会煎鱼的时候容易碎
2.苦瓜切块备好
3.锅内放油烧热
4.放入洗好得鲫鱼 加适量姜片去腥
5.鲫鱼煎成两面金黄盛出盘内装着 或着可以直接盛到煲汤的锅里
6.砂锅里放适量的水 加入鲫鱼 苦瓜
7.大火烧开后用小火慢慢煲 把苦瓜煲透 不会硬生生的 大约30分钟至40分钟 熄火前十分钟加入适量的盐调味，看 汤白白的 清甜下火又不苦
1. 鲫鱼去鳞，去内脏，洗净后用干净纱布擦干
2. 苦瓜洗净，一切两半，去瓤，去籽，切片
3. 汤锅放清水置火上，放入鱼和苦瓜片
4. 大火煮沸后，加醋、白糖、精盐，用大火煮五分钟
5. 放味精，起锅盛入大汤盆内即成
