所需材料:
米粉50克
水500毫升
食用油适量
盐适量
葱花适量
熟芝麻适量
步骤:
将米粉放入碗中,加入适量的水,浸泡20分钟;
浸泡好的米粉用筷子搅拌,直到软烂;
锅中加入适量的食用油,烧热后加入葱花翻炒出香味;
加入适量的盐,炒匀;
加入浸泡好的米粉,翻炒均匀;
加入适量的水,盖上锅盖,煮至米粉熟透;
煮好的米粉加入熟芝麻,翻炒均匀即可。
小贴士:
米粉浸泡的时间越长,口感越软烂;
炒米粉时,可以加入少许盐,这样可以让米粉更加入味;
炒米粉的水量可以根据个人口感来调整,如果喜欢干一点的口感,可以少加一些水;如果喜欢湿一点的口感,可以适当多加一些水。
材料:面粉,花生米,芝麻,茴香,荤油或植物油。
步骤:
1、花生米、芝麻分别炒熟碾碎,待用;
2、起锅放适量水,在篦子上放干净的纱布,将面粉置于篦子上,蒸约一个小时,取出并细筛;
3、另起锅,放入适量荤油或植物油,烧至七分熟时放入花生米、芝麻和茴香、适量盐,将筛好的面放入锅中一起炒,炒大约10—20分钟,直至面色变黄即可。