冲菜怎么保存（冲菜是焯水还是干炒）

1.

芥菜清洗后晾晒一天至微微脱水

2.

晾晒好的芥菜切成粒

3.

炒锅烧到滚烫后下入切好的芥菜大火迅速煸炒至五成熟

4.

炒好后的芥菜趁热放入能密闭的玻璃器皿中密闭保存

冲菜可以炒熟盖好放冰箱保存。