南瓜花生米咸汤是一道家常菜，做法简单，营养丰富。下面是南瓜花生米咸汤的家常做法：
所需材料：
1. 南瓜 300克
2. 花生米 100克
3. 大葱 1根
4. 生姜 1小块
5. 大蒜 2瓣
6. 高汤或清水 1000毫升
7. 盐 适量
8. 胡椒粉 适量
9. 油 适量
步骤：
1. 将南瓜去皮去籽，切成小块；花生米提前浸泡半小时；大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
2. 烧一锅热水，将南瓜块焯水1-2分钟，捞出备用。这样可以去除南瓜的青涩味。
3. 烧一锅热水，加入花生米，煮5分钟，捞出备用。这样可以去除花生米的皮。
4. 烧一锅热水，加入大葱段、生姜片、大蒜末，煮沸后转小火炖煮10分钟，捞出大葱段、生姜片，留下大蒜末。
5. 将焯水过的南瓜块和煮熟的花生米放入锅中，加入高汤或清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让南瓜和花生米充分入味。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上大蒜末，搅拌均匀即可出锅。
