爷爷的妹妹叫什么

可以明确的回答：你爷爷的妹妹叫老姑（老姑母）。这是因为：根据对传统的辈分的规范称呼，你父亲的妹妹叫姑姑（姑母）。爷爷的妹妹就叫老姑（老姑母）。