蛋裹辉煌是一道传统的中式小吃，口感酥脆，味道香甜，非常受欢迎。下面是蛋裹辉煌的详细做法：
所需材料：
- 鸡蛋：2个
- 面粉：150克
- 糖：50克
- 油：适量
- 牛奶：适量
- 泡打粉：1/2小勺
- 香草精：适量
步骤：
1. 将面粉、糖、泡打粉混合在一起，筛入一个大碗中。
2. 打入两个鸡蛋，加入适量牛奶和香草精，搅拌均匀。
3. 将面糊搅拌至没有颗粒，成为比较稠的面糊。
4. 在烤盘上抹上一层薄薄的油，将面糊倒入烤盘中。
5. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟左右，直到金黄色。
6. 将烤好的蛋糕取出，用刀将蛋糕切成小块。
7. 在另一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量牛奶和香草精，搅拌均匀。
8. 将蛋液倒入平底锅中，用中小火煎至蛋液凝固。
9. 将煎好的蛋皮取出，用刀将蛋皮切成小块。
10. 将蛋糕块和蛋皮块混合在一起，用手搅拌均匀。
11. 将混合好的蛋裹辉煌装入小碗中即可食用。
注意事项：
1. 面糊的稠度要适中，过稠会影响口感，过稀则会使蛋糕松散。
2. 在烤蛋糕的过程中，要注意观察，避免烤焦。
3. 煎蛋皮时，火候要掌握好，以免煎糊。
4. 在混合蛋糕块和蛋皮块时，要轻轻搅拌，以免破坏蛋皮的形状。
蛋裹辉煌，又名蛋包洋芋，是一道贵州特色美食。下面是蛋裹辉煌的详细做法：
材料：
1. 鸡蛋：4 个
2. 土豆：2 个（约 300 克）
3. 香菇：3 朵
4. 菠菜：适量
5. 马蹄：适量
6. 猪肉馅：200 克
7. 盐：适量
8. 酱油：适量
9. 干淀粉：适量
10. 料酒：适量
步骤：
1. 提前将两个土豆蒸熟，捣碎，记得不要太碎要保留颗粒感。
2. 把去皮的马蹄和香菇切碎。
3. 将半肥瘦的猪肉馅里调入盐、酱油、干淀粉、料酒、切好的马蹄和香菇碎，再打入一个鸡蛋，反复搅拌，使之有劲道。
4. 菠菜洗净，大火烧开水，将菠菜飞水 1 分钟，沥干水后取出摆盘待用。
5. 煮鸡蛋。剥壳放凉待用。
6. 中火烧热锅中的油，烧热的同时，就把煮好的鸡蛋裹入猪肉馅中，用两只手轮流掂量，不能搓。使之厚薄均匀的成为圆球状。
7. 把裹好的鸡蛋放入油锅中炸，用中小火，不时用筷子翻动，使其受热均匀。
8. 炸至金黄色，捞出沥油，放入菠菜上装饰。
温馨提示：
1. 土豆蒸熟后，最好让其冷却至室温再进行下一步操作。
2. 炸鸡蛋时，油温不要太高，以免外焦里生。
3. 吃的时候，可以根据个人喜好，蘸上辣椒酱、芝麻酱等调料。
这是一道非常简单又美味的家常菜，可以根据自己的口味进行调整，希望你能喜欢。
