1、红辣椒洗净后斜切成片。
2．锅中加清水，此时苦荞面一起放入。
3．开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可。
4．捞出苦荞面沥干水分，淋上一汤匙橄榄油拌匀后。
如果是夏天吃，可以在苦荞面煮熟后过凉水，再放调料和配料拌匀，入冰箱冷藏半小时，食用前撒上白芝麻，这样的味道是非常好的，而且也是很凉爽的。

苦荞面的做法1.先把苦荞面煮好，荞面比起一般面条要经煮些，要多煮哈才行。（份量有点多！）煮好捞起放盘子里，用筷子挑起散下热，等面条凉得差不多了就放点香油和辣椒油进去拌匀，面条就不会发硬也不会变软了。
2.加配菜木耳（也可以加豆芽、青笋丝、胡萝卜丝）。
3.调味。放酱油、醋、味精、花菽面、少量白糖，再切点小米辣和蒜调在一起。淋在盘子上搅匀就可以吃了！
