主料：
猪肉(肥瘦)200克
辅料：
冬笋50克，木耳(水发)50克
调料：
泡椒20克，醋10克，盐5克，大葱25克，酱油1克，大蒜（白皮）15克，白砂糖10克，姜10克，淀粉(玉米)10克，植物油60克
做法：
1. 把猪肉切粗丝，加少许盐和湿淀粉拌匀；净冬笋、水发木耳切成丝，泡红辣椒剁蓉。
2. 另取一碗放白糖、盐、醋、酱油、肉汤、湿淀粉兑成味汁。
3. 炒锅置旺火上，下植物油烧至六成热，下入肉丝炒至散亮发白，加入泡红辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色，再回入冬笋丝、木耳丝、葱花炒匀，烹入味汁翻炒几下，收汁起锅装盘即成。
食材：泡椒10个、胡萝卜半根、瘦肉300克、食用油适量，葱姜各5克，鸡粉少许，盐8克，十三香5克，番茄酱1勺，味极鲜1勺
1、将泡椒清洗干净然后切丝备用，将胡萝卜切丝备用，瘦肉切丝备用，葱姜切末。
2、锅中倒入适量植物油，油热后倒入姜末蒜末，如果喜欢辣的可以放点红辣椒，。
3、然后倒入切好的肉丝，翻炒一下，倒入少量味极鲜提鲜，再倒入切好的泡椒翻炒均匀。
4、最后倒入胡萝卜，番茄酱翻炒二分钟。
5、准备出锅时放入适量十三香，食用盐和鸡粉，大火翻炒均匀，就可以了。
