不需要。
贡菜泡发后是不需要焯水的。可以用40度左右的温水浸泡干的贡菜，大约1-2个小时，把贡菜完全泡发开后，捞出挤干水分就可以食用了。所以没必要再焯水，。当然有些小伙伴觉得泡了之后还需要焯一下水，也不是不可以，所以具体根据自己的实际需求来选择是否要焯水。
贡菜可以生吃。
贡菜属于一年生草本植物，而且贡菜比较常见的吃法是凉拌，在制作凉拌贡菜的时候，只需要焯水两至三分钟即可，所以贡菜是可以直接生吃的。
贡菜的栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。
