四川青菜是什么菜（川渝地区的青菜是什么菜）

四川青菜是一种常见的蔬菜，是四川地区的一种特色农产品，也被称为四川嫩芽菜、四川嫩叶菜。四川青菜的种类很多，有油菜、芥菜、菠菜、空心菜、豆角等等。其特点是嫩绿鲜嫩，口感清脆，营养丰富，富含维生素和矿物质，并有助于降低血压、降低胆固醇、促进消化等作用。四川青菜在川菜中也是很常见的一种食材，如麻婆豆腐中就会加入切碎的四川青菜叶子，炒鸡蛋时也会加入四川青菜叶子，以增加菜肴的口感和营养。

四川的青菜应该是青菜啊，因为我我们这里遇到的四川人比较多，到菜场买菜的时候看到青菜人家都是叫青菜