砂锅和铝合金哪个更好

砂锅好。

铝锅的主要材质是铝合金，优点是轻便耐用，缺点是在做饭和做菜过程中，需要对铝锅进行高温加热，加热过程中会有少量的铝进入到米饭或是菜里，进入人体内的铝无法排出，长时间食用会造成铝中毒。

砂锅是由陶土烧结制成的，不含那些金属，使用起来对身体无害，可做饭、做粥、炖菜炖肉、熬制中药。