1.面粉100克、色拉油10克、白糖少许、盐少许、水40克混合在一起，揉成水油面团。
2.将50克面粉、25克色拉油混合在一起，搓成面团。
3.将两种面团盖保鲜膜醒20分钟左右。
4.将两种面团分别分成10个相等的小剂。
5.取一份水油面团，按扁，象包包子一样包入一份油酥面团。
6.将包好的面团封口向上，檊成长形，由上而下卷成卷儿。
7.所有面团卷好后，盖保鲜膜醒10分钟左右。
8.再次檊开，卷起来，重复两次，然后由两边向内折起，整理成圆形。
9.收口向上，檊成圆皮。
10.在圆饼中心放入适量白糖。
11.象包包子一样包起，收口向下。
12.按扁，擀成圆饼。
13.平底锅置火上，先不放油，放入圆饼，小火煎制。
14.煎至微黄，再放入少量色拉油，煎到饼上色、两面鼓起即可
500克面粉用开水烫成絮状，晾凉
步骤2
再和成软面团，饧发20分钟以上
步骤3
做油酥，100克面粉加80克油，少许盐、花椒粉，搅拌均匀即成
步骤4
把面团揉匀，均匀下剂
步骤5
取一个面剂，将其擀成大薄饼
步骤6
抹一层油酥
步骤7
将其卷起来，抻长
步骤8
从一头盘起，即成生坯
步骤9
依次做完
步骤10
取一个生坯，轻轻擀成圆饼
步骤11
放入预热的电饼铛烙制
步骤12
一面烙制金黄，翻面再烙
步骤13
两面都烙制金黄，出锅切块 装盘即可上桌品味
