只用蛋黄做的菜,是什么菜
三不粘又名桂花蛋，是河南安阳地区的传统美食之一，相传起源于清代。
食材明细：鸡蛋黄5个、水适量、白糖100克、水淀粉100毫升 三不粘的做法步骤 1 准备5个鸡蛋。
2 把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。
3 放入白糖。
4 搅拌均匀。
5 淀粉30克。
6 放入适量水搅打成水淀粉。
7 倒入蛋黄糊中，搅匀。
8 先把锅烧热，放入适量油。
9 把锅移开，过滤蛋黄糊倒入锅中。
10 用小火炒制，快速搅拌。
11 添加少许油，继续翻炒。
12 炒至浓稠成型即可。
13 盛入盘中，即可享用。
小窍门
1、倒入蛋黄糊时一定要把锅移开
2、一定要用小火炒制...
