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买的干粽叶要怎样处理才能包粽子(买回来的粽叶怎么处理才能包粽子)

买的干粽叶要怎样处理才能包粽子(买回来的粽叶怎么处理才能包粽子)

更新时间:2024-04-08 18:24:13

买的干粽叶要怎样处理才能包粽子

1、把买来的干粽叶中的破叶子挑除,然后用剪刀剪去叶子的柄。

2、将干粽叶放入清水中泡一晚上,让粽叶更加舒展,吸足水分。

3、锅里烧一锅开水,水开后把粽叶放入,煮三分钟,然后把煮过的粽叶用冷水冲凉。

4、接下来就可以包粽子,包粽子的方法与新鲜的叶子是一样的。

1.

冷水清洗不管用的鲜粽叶还是干粽叶,我们要做的都是将粽叶浸泡的水里清洗干净,一来可以让粽叶得到水分补充,话可以让粽叶质地更加柔软,清洗干净后进行适当的修剪,注意,清洗叶子的时候不可以偷懒哦,要一片一片清洗,两面都要清洗干净。

2.

浸泡过夜浸泡干粽叶讲究的是耐心,清洗完干粽叶之后,需要放进淡盐水里浸泡一个晚上,这样出来的粽叶会很有韧性,还有杀菌的效果呢,煮的时候也不会开裂,包起粽子更快更轻松。

3.

大火煮熟干粽叶浸泡一晚上之后,用清水冲洗一遍,就可以开始煮了。在锅里加入足够的水,放少量食盐大火煮到沸腾,小编这里要提醒一下大家,一定要等到水滚开之后才可以把粽叶放下锅,不然会容易发黄,韧性变差。大火烧开了,把粽叶分批放进去,不要一次性全部放进去,三张五张的慢慢放,可以加少量食盐继续大火煮,大概有5分钟这样子就可以关火了。干粽叶虽然有韧性,但不应该煮太长时间,不然会失去它应有的新鲜度,甚至没有了粽香味。

4.

冷水浸泡粽叶煮熟了千万不要捞起让它自然放凉,捞出来之后要马上放到凉水里浸

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