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干粽叶怎么处理(干粽叶怎么处理不易开裂)

干粽叶怎么处理(干粽叶怎么处理不易开裂)

更新时间:2024-04-28 09:46:55

干粽叶怎么处理

一,买回来的干粽叶不需要清洗,找一个大一些的盆子,然后把粽叶放进去,在里面加入清水,清水的用量一定要多一些,完全浸泡过干粽叶来,如果叶子非常轻,容易浮在水面上的话,需要找一个重物把它压在盆底,让它浸泡上24个小时,不要嫌泡的时间长,粽叶如果不长时间浸泡的话,是不容易养开的,这样也会容易破损。

二,等粽叶泡好之后需要第二步清洗,粽叶上面有一些纹路,要顺着叶子尖向叶子根部去慢慢地擦洗,洗粽叶的时候顺序不能错,否则会阻力比较大,另外洗粽叶要用布贴着粽叶,另一只手扶着不能用力,要轻轻地去擦拭冲洗,如果很用力的话,也会容易让粽叶破裂,这样就产生浪费,多冲洗几遍保证粽叶的干净。

三,清洗好的粽叶先放一边,准备一口大一些的锅,在锅里多加一些水,把水烧至沸腾,然后把清洗好的粽叶放入锅中去煮,这时粽叶由于比较轻,也是很容易浮在水面上的,这样就煮不透,一定要拿一个重物,比如碗或者盘子,压在粽叶上面,让它完全沉在水底这样去煮,大概三分钟就可以了,煮好之后关火,将水冷凉,这时就可以把粽叶捞出来了。

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