八月桂花节指的是农历八月份，并没有具体到哪一天，此外杭州市的市花是桂花，所以杭州有桂花，在杭州地区，大部分的桂花品种从6月上旬开始进入发芽分化，到8月底9月初分化完成，历时近3个月，花芽分化对气温，相对湿度等环境条件没有特殊要求，但相对低温能显著促进花芽分化
八月桂花开，一般是指农历，即中秋节前后桂花开。
农历八月，古称桂月，此月是赏桂的最佳时期，又是赏月的最佳月份。是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。
桂花终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢，可谓“独占三秋压群芳”。桂花开花时浓香致远，其香气具有清浓两兼的特点，清可荡涤，浓可致远，因此有“九里香”的美称；黄花细如粟，故又有“金粟”之名；桂花为“仙客”；花开于秋，旧说秋之神主西方，所以也称“西香”或“秋香”；桂花树是崇高、贞洁、荣誉、友好和吉祥的象征，凡仕途得志，飞黄腾达者谓之“折桂”。
