首先去掉丝瓜的皮，然后切片放入锅中煮。在锅中加入油和花椒，炒一下后加入适量的水，等汤烧开后就可以关火了。这样做出来的丝瓜汤汤汁鲜美爽口，蛋花漂亮好看，非常好喝。
先煎两个荷包蛋，表面有点焦焦的就可以了，烧一壶开水备用。
丝瓜去皮切成块（我买的是八角丝瓜，这种皮是硬的，还有一种皮是软的，我没有吃过）
鸡蛋煎好后，用锅铲弄碎（弄成四份或者2份都可以），然后倒入开水（这是汤变白的关键哦），然后再倒入丝瓜。
大概煮个1分钟左右.倒入豆腐，盖上盖子煮2分钟左右，倒入适量的盐，适量的白胡椒粉(可加可不加，看个人喜好），放点小葱提味
