茭瓜起源

茭瓜，又名禾笋、水笋、菰笋及茭白等，原产于我国长江中、下游流域，在每年8月中秋节左右采摘。

茭瓜白色细嫩、香美、味甜，是人们喜爱吃的菜类之一，在湖南反季节蔬菜中是一枝独秀。蓝山县位于湖南省南部，南与广东省连州市交界，该县种植“蓝山特早熟茭瓜”已有30多年的历史，无公害“蓝山特早熟茭瓜”是一种多年生野生植物。