米粒很长的是什么米

籼米。又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差。煮食籼米时，因其吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。

籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆。