材料：
猪肉五花肉500克
葱段3根
姜片3片
蒜瓣6粒
八角2颗
干辣椒4个
酱油3勺
料酒3勺
白糖2勺
盐适量
水适量
土豆2个
胡萝卜1个
青椒1个
豆腐半块
做法：
将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块，放入沸水中焯水5分钟，捞出备用。
热锅冷油，加入葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸炒出香味。
加入焯水后的五花肉，煸炒至表面金黄。
加入3勺酱油，3勺料酒，2勺白糖，适量盐，翻炒均匀。
加入适量的水（至肉块的2/3高度），大火烧开后转小火焖煮30分钟。
土豆、胡萝卜切成小块，青椒切成丝，豆腐切成小块。
将土豆、胡萝卜加入锅中，继续焖煮15分钟。
加入豆腐和青椒，再煮5分钟即可。
小贴士：
焖煮过程中可适量加水，以保持汁水的稠度。
可根据个人口味加入蘑菇、豆皮等配菜。
煮好后盛出时可撒上葱花增加口感。
