可以。新鲜竹笋中的水分含量比较多，不能长时间的放置于常温下保存会使其发生腐烂霉变等情况，而冷冻可以将竹笋的鲜味保存起来，鲜笋除了可以冷冻保存也可以将其密封保存后放入冷藏室，还可以将竹笋焯水后保存或是焯水风干成竹笋干保存等等。
竹笋可以放冰箱保存，冷藏和冷冻都可以。
若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失。未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存。或者用一个大的保鲜袋，记得将保鲜袋口系紧。笋片如果沾水了，再冷冻保存，笋肉容易冻坏，并且在之后取食时也不是很方便。
