原料：红烧肉250克、酸白菜150克、盐2克、胡椒粉少许、鸡汁适量、蚝油适量、葱花适量、蒜片适量、小米椒适量。
做法步骤：
第1步、红烧肉和酸白菜备好。
第2步、将酸白菜切成细丝，淘洗干净，攥干水分。
第3步、将酸菜放入砂锅中垫底。
第4步、红烧肉切成薄片放在酸菜上，倒入开水。
第5步、放入葱花、蒜片、小米椒、胡椒粉、盐、蚝油和鸡汁。
第6步、充分加热即可。
红烧肉烩菜的做法如下：
材料：
- 猪五花肉200克
- 豆角100克
- 土豆100克
- 胡萝卜100克
- 青椒1个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1.将猪五花肉切成小块，焯水去血水备用。
2.将豆角、土豆和胡萝卜切成小块，青椒切成丝备用。
3.热锅凉油，加入姜蒜爆香。
4.加入肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5.加入清水，没过所有材料，加盖煮沸。
6.将豆角、土豆和胡萝卜加入锅中，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。
7.加入青椒丝，再慢炖5分钟。
8.最后加入适量盐调味即可。
红烧肉烩菜营养丰富，肉质鲜嫩，蔬菜清爽可口，是一道适合家庭食用的美食。
