主料:核桃仁100克;
辅料:鸡蛋1个;
调料:色拉油适量、食盐适量、白糖适量、红薯淀粉35克;
做法:
1.将核桃仁烫一下开水,捞出;
2.趁热蘸裹糖和少量的盐;
3.将蛋和淀粉混合成蛋糊;
4.将核桃仁倒入蛋糊里;
5.让每粒核桃都挂上蛋糊;
6.筛淀粉到核桃仁上,拌匀;
7.将多余的淀粉过滤掉;
8.四层热油温,小火炸核桃仁;
9.炸好后,捞出控油晾凉;
烹饪技巧:
1、蛋糊用红薯淀粉比较容易成型。
2、拌好的核桃仁要马上下锅,避免炸时粘连。
3、按个人口味还可以加辣椒粉。
主料:核桃仁100克;
辅料:鸡蛋1个;
调料:色拉油适量、食盐适量、白糖适量、红薯淀粉35克;
做法:
1.将核桃仁烫一下开水,捞出;
2.趁热蘸裹糖和少量的盐;
3.将蛋和淀粉混合成蛋糊;
4.将核桃仁倒入蛋糊里;
5.让每粒核桃都挂上蛋糊;
6.筛淀粉到核桃仁上,拌匀;
7.将多余的淀粉过滤掉;
8.四层热油温,小火炸核桃仁;
9.炸好后,捞出控油晾凉;
烹饪技巧:
1、蛋糊用红薯淀粉比较容易成型。
2、拌好的核桃仁要马上下锅,避免炸时粘连。
3、按个人口味还可以加辣椒粉。