当前位置:首页>维修大全>综合>

泡白菜杆怎么泡又脆又好吃(生泡白菜怎么泡又脆又好吃)

泡白菜杆怎么泡又脆又好吃(生泡白菜怎么泡又脆又好吃)

更新时间:2024-04-20 07:13:50

泡白菜杆怎么泡又脆又好吃

原料:

白菜2千克,大蒜100克,萝卜1千克,食盐60克,辣椒40克。

制作方法:

1.选择有心的大白菜,去掉菜头和外帮,用水清洗后沥干,切成4厘米小块;萝卜洗净去皮切成片。

2.用冷开水500克溶化30克食盐,搅拌均匀后盛于陶缸内,再把白菜、萝卜倒入盐水中浸泡1~2天。

3.捞出白菜、萝卜,倒掉缸内的盐水。然后再将白菜、萝卜放入缸内,码放均匀,撒上辣椒和大蒜,菜料上压上干净石头。

4.用冷开水500克溶化剩余的食盐,搅拌均匀,注入陶缸内,再盖好缸盖。过两天,如果菜汤没有淹没菜料,就加些冷开水。经过10天左右的泡制,即可食用。

原料白菜根400克,鲜味淡酱油200克,老抽50克,白糖50克,鱼露30克,蒜瓣、生姜各25克,纯净水100克。

1,

白菜根洗净,削去外层硬皮,切成0.3厘米粗的小条。

2,

蒜瓣切片;生姜洗净,去皮,切丝。

3,

坐锅点火,依次放入鲜味淡酱油、老抽、白糖、鱼露和纯净水,待烧沸后熄火。

4,

把味汁倒在保鲜盒内,加入姜丝和蒜片,搅匀晾透。

5,

随后放入白菜根条,搅匀,盖好盖子,置阴凉处泡约12小时即成。

更多栏目