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简单咸鸭蛋的干腌制方法(咸鸭蛋最简单的腌制方法出油)

简单咸鸭蛋的干腌制方法(咸鸭蛋最简单的腌制方法出油)

更新时间:2024-04-07 06:34:25

简单咸鸭蛋的干腌制方法

1. 准备:准备一些新鲜的鸭蛋,红糖、食盐、料酒、生姜片、大葱和香菜。

2. 准备醋汁:将红糖、食盐、料酒混合搅拌均匀,放入少许水调成醋汁,备用。

3. 洗涤:将鸭蛋放入清水中洗净,沥干水分备用。

4. 腌制:将洗净的鸭蛋放入准备好的醋汁中腌制,醋汁一定要覆盖所有的鸭蛋,腌制的时间一般要6小时以上。

5. 加入调料:将生姜片、大葱、香菜放入醋汁中,继续腌制4小时左右即可。

6. 取出:将腌制好的咸鸭蛋取出,放入盘中即可食用。

我住平房的时候,是这样腌的咸鸭蛋,把黄泥巴用水和的不稀也不干,用一个碗倒入咸盐,先把鸭蛋包上黄泥巴,在盐里滚一层盐,放入玻璃瓶里封起来,一个月后,鸭蛋腌好,还流油呢!

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