当前位置:首页>维修大全>综合>

干腌鸭蛋的方法(10斤鸭蛋几斤盐几斤水腌)

干腌鸭蛋的方法(10斤鸭蛋几斤盐几斤水腌)

更新时间:2024-04-02 16:06:52

干腌鸭蛋的方法

用料

鸭蛋 50个

细盐 160克

白酒 90克

五香粉 20克

最简单的腌咸鸭蛋方法(无水干腌)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋(鸭蛋)洗尽凉干水份,每个蛋上都必须没有水份。

步骤 2

白酒,盐,五香粉,按克数称的调料,视蛋的大小适量增减,没有特别严格的要求。加了五香粉腌制的煮熟后,剥开就有一股香香的五香味,增加口感。

步骤 3

把保鲜膜摊开,蛋先在白酒碗中滚一下,然后盐碗里滚一层,最后五香粉碗里滚一层,三个一排卷是利用保鲜膜每张不浪费。

步骤 4

卷起到每张保鲜膜的锯齿处撕下来,两边象包糖纸边样拧下。

步骤 5

全部卷好放一个塑料袋子里。

步骤 6

扎紧袋口,外面再套个塑料袋子,标上日期,一般二十天就好吃了,简单吧

1.准备一盆水,把鸭蛋表面清洗干净,然后用纸巾把鸭蛋表面的水分擦干;

2.把鸭蛋放盆中,倒入白酒浸泡30分钟,再用食用盐均匀的撒在每个鸭蛋表面,然后用纸巾把它包起来放白酒里浸湿,之后在纸巾外撒层盐,最后用保鲜膜包裹起来,放进塑料袋密封好;

3.放太阳底下暴晒一天,再放置阴暗处7天,或放阴暗处21天即可。

更多栏目