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西餐餐前面包都有哪几种(西餐餐前面包蘸的是什么)

西餐餐前面包都有哪几种(西餐餐前面包蘸的是什么)

更新时间:2024-05-05 22:02:56

西餐餐前面包都有哪几种

1、法式餐厅

法棍 

在法式餐厅,法棍是出镜率最高的餐前面包了。上桌时法棍已经被切成了片状,将黄油涂抹在法棍上,就可以吃啦。

小圆面包 /全麦面包 /白面包 

法式餐厅除了黄油外,还有些高级餐厅提供法式肉酱蘸面包吃。考究的有用肉、鸭或者鹅的肝脏、油脂、香草等等制成的鹅肝酱,蘸着面包吃口感肥美而浓郁。

还有熟肉酱,主要用猪的瘦肉、鸭肉、兔肉或是鱼肉腌渍后长时间熬煮而成。

2、意大利餐厅

意式餐厅大多会选择传统的扁圆形Focaccia,长条的Chiabatta或是细长的Grissini,意式面包表皮松脆,但会比法棍薄一些,烤得热乎乎的面包,蘸着意大利特级初榨橄榄油和浓缩黑醋汁,或是橄榄油、黑胡椒和盐一起吃,温和醇滑的橄榄油和干硬的面包真是相得益彰。

Focaccia/Ciabatta/Grissini

很多意大利餐厅还会配上整头的烤蒜,将烤蒜涂抹在面包上,再蘸着橄榄油和黑醋汁一起吃。大蒜经过烤制后,少了辛辣,多了几分鲜香气,让面包立刻有了一番新滋味。

3、德国餐厅

德国餐厅也会提供免费的餐前面包,有硬有软,裸麦面包(Pumpernickel)出镜率特别高,黑麦+果仁,卖相黑漆漆的,但是口感却很新鲜,弹性十足,抹上黄油、奶酪或是各种果酱,非常百搭。

扭结面包(Brezel)在南德几乎无所不在,无人不吃,这种8字形的面包也是餐前经常出现的,以椒盐味的居多。

4、美国餐厅

美国是个多元化的国家,所以餐厅里的面包也是很随性,总体来说,条状面包居多,也有小圆面包。

不过这些年,越来越多的美国人出于健康的考虑,开始选择全麦面包(Whole Wheat Bread)和黑麦面包(Rye Bread)。

香甜的玉米面包(Corn Bread)也是极受欢迎的餐前面包。美国人没有那么讲究,餐前面包大多抹着黄油、奶油或是花生酱吃,热量严重超标啊!

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