煨藕汤藕要加盐腌，是为了杀出藕的水分 ，使藕在炖煮的时候更加软糯
一般提前一个晚上把藕处理好， 削皮 切成合适大小的块 ，然后均匀的撒上适量的盐，放进冰箱里 保鲜膜封好 ，第二天早上就会发现盆中有很多水分，把水倒掉 。炖煮的时候要冲洗一下表面的盐分
需要。
一是让莲藕更美味;
第二种是味道更好。
材料：
莲藕2，姜3片，盐少许。
步骤:
1。洗净莲藕，取出皮，切大块，腌30分钟;(其效果是使莲藕更加粘稠)
2。大量饮水后清洗;
3。大排和生姜切入汤锅;
4。打开火，去除表面的泡沫;
5。当汤清澈时加入莲藕，火煮2小时。
