好的，我来为你回答关于夜市炒虾尾的制作方法。
首先，准备新鲜的虾尾，切断虾线，洗净备用。
其次，准备调料，需要用到生姜、葱、蒜末、辣椒、盐、味精、生抽等。
接着，热锅冷油，放入切好的生姜、葱、蒜末和辣椒爆炒，然后放入虾尾煸炒。
最后，加入少量盐、味精、生抽炒匀，等到虾尾变红的时候就可以出锅食用了。
以上是夜市炒虾尾的简单制作方法，祝你制作成功，享受美食！
炒虾尾是许多美食家在夜市上必不可少的美食之一，下面是炒虾尾的制作方法：
所需食材：大虾尾若干、蒜末适量、小米椒适量、姜片适量、葱花适量、食盐适量、鸡精适量、生粉适量、油适量。
制作步骤：
1. 将大虾尾微微用刀子拍扁，去掉虾线，用清水洗净，然后沥干水分备用；
2. 把蒜末、姜片和小米椒切碎，热锅添加适量的油，放入蒜末、姜片和小米椒炒香，然后加入虾尾，小火翻炒；
3. 把虾尾炒至大约六分熟就可以放入盐，鸡精，继续翻炒，然后加入适量的水，大火烧开，再将虾尾焯水焯软并抖去水分，放入炒锅中继续拌炒；
4. 撒适量的葱花，翻炒一下就可以出锅了，虾尾汁汁嫩嫩，口感鲜美。
炒虾尾做法简单，但是口感再好不过了。想在家里享受夜市的炒虾尾，就快动手试试吧！
