食材准备：黑皮鸡枞芽一盒，猪肉一块，青、红椒适量，蒜瓣少许
配料准备：生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、蛋清、食用油
做法流程如下：
1、首先将猪肉切丝，装入碗中加入一丢丢的生抽、老抽、料酒、淀粉、盐，半个蛋清，一个方向抓匀，提前腌制十分钟备用。
2、黑皮鸡枞芽清水洗干净，一撕为二。青、红椒切丝或滚刀状都可，蒜切片，装盘备用；
3、锅内下油待六成热时，放腌好的肉丝，快速翻炒至稍变色即可；
4、下青、红辣椒，蒜一起翻炒至辣椒半软化；
5、接着下如黑皮鸡枞芽翻炒至全熟；
6、出锅前十来秒撒适量盐、鸡精翻炒均匀入味即可完成！
方法/步骤
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分步阅读
将主角黑皮鸡枞简单清洗。
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将清洗后的黑皮鸡枞对半切开。
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第三步，将切半儿的黑皮鸡枞焯水。
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焯水后的蘑菇盛出备用，焯蘑菇的水要留下来备用哦。
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葱姜蒜备齐（形状随意）
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热锅凉油，葱姜蒜爆香。
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下入焯水后的黑皮鸡枞
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反复翻炒。
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下入生抽及蒸鱼豉油调味。
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再将焯蘑菇的水放入，适量即可，再放入食盐调味。
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再用少量焯蘑菇的水与适量淀粉混合成芡汁。
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将调好的芡汁放入锅内，勾芡后出锅。
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出锅
