叉烧包外皮皱的原因可能是制作过程中出现了一些问题。首先，面团发酵不足或者时间过长会导致外皮松软，容易出现皱纹。
其次，包馅过多或包裹不均匀也会导致外皮出现皱纹。此外，蒸包的时候火候不当也可能导致外皮皱。为了避免外皮皱，需要注意发酵的时间和温度，包馅的均匀和少量，以及掌握好蒸包的火候，确保叉烧包的外皮光滑而不皱。
叉烧包外皮皱常见的原因有几种，首先是面团发酵不足或过度发酵所导致的。如果面团没有足够的时间进行膨胀发酵，叉烧包在蒸煮时外皮容易收缩皱折。
其次是蒸煮的火候不当，如果火力过大或者蒸煮时间过长都会导致叉烧包外皮过度收缩。
最后可能是由于包裹馅料时没有将面皮包裹得紧实所致。为了避免叉烧包外皮皱，需要控制好面团的发酵时间和火候，并在包裹馅料时注意包裹得紧实一些。
