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广东猪利汤做法(猪利用什么配料煲汤好祛湿)

广东猪利汤做法(猪利用什么配料煲汤好祛湿)

更新时间:2024-04-30 06:18:30

广东猪利汤做法

用料

猪横脷 2大块

鸡屎藤 1大把

五指毛桃 5根

当归 6片

桂圆肉 4颗

红枣 2大颗

生姜 5片

盐 适量

做法步骤

步骤 1

猪横脷洗干净,和2片生姜一起冷水下锅,焯熟,猪横脷捞起备用。

步骤 2

汤锅里面放入全部汤料(盐先不放),倒入约5碗清水,大火烧开转小火慢煮。

步骤 3

煲2小时候后,下盐调味。

步骤 4

把猪横脷捞出,切成小块。切好的肉可以放回到汤里面,也可以用碟子乘起,蘸酱油吃。

材料:猪横脷适量,青椒150克,水发木耳25克,葱米,姜末各10克,料酒20克,精盐3克,味精2克,湿淀粉20克,汤30克,油800克。

做法:1、将水发木耳切成片,青椒切成象眼片,猪横脷抹刀切成片,用料酒10克、精盐1克腌渍入味,再用湿淀粉10克拌匀上浆。

2、锅内放入油烧至四成热,下入猪横脷滑散至熟,倒入漏勺。

3、锅内放入油30克,下入葱末、姜末炝香,下入猪横脷、木耳、青椒炒匀至熟,烹入用余下的调料对成的芡汁翻匀,出锅装盘即成。

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