猪肉清洗干净切成丝加入淀粉和油上浆，锅里放油烧热放葱姜丝炒香放水，水开后放肉丝和盐味精蚝油煮5分钟撒上香菜淋上香油出锅
·材料猪肉丝150克、鸡蛋：1个；蔬菜(例如胡萝卜、豆芽等)：适量；葱姜蒜：适量；盐：适量；鸡精：适量；食用油：适量。
·步骤1：将猪肉切成细丝，用盐、鸡精腌制一段时间。
·2：鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
·3：热锅冷油加入葱姜蒜炒香。
·4：加入腌制好的猪肉丝翻炒至肉变色。
·5：加入蔬菜继续翻炒。
·6：倒入适量的清水煮沸后撇去浮沫煮至肉熟烂。
·7：慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋液，边倒边搅拌使鸡蛋成丝状。
·8：加入适量盐和鸡精调味煮开即可关火。
