不粘锅为什么不能炖菜（不粘锅煎锅可以炖菜吗）

不粘锅的一项重要指标，会影响到不粘锅的使用寿命和性能。另外不粘锅在涂层前需要进行表面喷砂清理，增加表面的粗糙度和加大附着力，从而加大附着牢度和抗划伤能力。

不粘锅适合煎东西，不适合长时间炖煮。长时间炖煮容易对不粘锅的涂层有影响，影响不粘锅的使用效果。炖煮还是要用汤锅。