不锈钢锅烧黑了怎么擦亮

不锈钢锅烧黑了主要是因为发生了化学反应，需要采取以下方法进行清洁：

首先，可以用菜油倒入锅中加热，等到温度稍微升高时加点白醋，用锅刷刷洗即可，这样可以彻底去除黑色污渍。

其次，可以用灰肥皂切成小块，泡在温水中，然后用海绵或者软布在锅内反复擦洗，也可以达到去污、擦亮的效果。

最后，用热水或蒸汽消毒，再晾晒即可。在平时使用锅具的过程中，还可以注意控制火候、使用锅垫和轻薄的刀具等方式，避免再次出现烧黑的情况。