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马鲛鱼怎样做保存时间长(咸香马鲛鱼的最佳保存方法)

马鲛鱼怎样做保存时间长(咸香马鲛鱼的最佳保存方法)

更新时间:2024-04-16 18:33:12

马鲛鱼怎样做保存时间长

1、取冰鲜马鲛鱼中段,洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块,淋少许白酒,腌几分钟。清除余液,抹上细盐(比平时做菜略多,忌过咸),撒上姜末,用密封器皿装好,放入冰箱冷藏室,腌24小时。

2、热锅落油75亳升,至中高温。鱼块清除姜末,一片片放入锅内,猛火煎1分钟后转小火,煎至焦香泛黄,转面如法煎制。

3、从锅缘淋入少量水,以免鱼肉失水过多。表面煎干后装盘。

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