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汉中粉蒸肉秘方(汉中正宗粉蒸肉地址)

汉中粉蒸肉秘方(汉中正宗粉蒸肉地址)

更新时间:2024-04-13 17:37:52

汉中粉蒸肉秘方

第1步:把五花肉切成均匀的薄片,厚度控制在0.5厘米左右,也不要太薄了,不然肉就化掉了。准备一个小碗,依次放入生抽,老抽,甜面酱,盐鸡精,再加入适量的清水,给他调成汁,在倒入切好的薄片中,带上一次性手套,用手把薄片抓一抓,使肉片都充分的沾上酱汁,放在一旁腌制两个小时备用。

第2步:锅中加入适量的食用油,油温4成热的时候,放入准备好的粉条,让粉条在锅中膨胀,然后迅速捞出,一次少放一点粉条,膨胀之后会占满整口锅的。准备一个盆儿,把炸好的粉条,碾碎放盆中,再把准备好的酥饼用手弄碎放入盆中,再把馒头弄成馒头渣放入盆中。带上一次性手套,用手把它们搅拌均匀,觉得太干的话,可加入一点点清水,搅拌到手一抓成团一捏就散开,这样馍花就准备好了。

第3步:准备若干个小碗,把准备好的馍花,放入碗底,占碗的80%,再把刚才腌制好的肉片,一片一片摆在魔花上面,最后用保鲜膜封口。准备一口大锅,锅中加入适量的清水,把粉蒸肉,放入锅中,,锅开之后,再蒸上一个小时,就可以出锅了。

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