食材:黄豆100克 葡萄糖酸(内脂)3克
1,黄豆先用清水浸泡1~2小时,把黄豆泡发可以提高出浆率哟!
2,泡好的黄豆放入九阳破壁豆浆机中,盖上盖子,选择“湿豆”,容量1200毫升,启动豆浆程序。
3,30分钟后,热气腾腾的豆浆就做好了。我用的是九阳破壁豆浆机,打出来的豆浆细腻绵滑无渣,无需过滤直接就可以冲豆腐脑了
4 打豆浆的过程中,取一个干净的锅子,倒入3克内脂,30毫升冷开水,搅拌至融化。做好的豆浆晾3分钟左右,待温度到90度左右时,倒入到内脂液中,搅拌几下,然后快速撇清浮沫。
5盖上盖子,静等15分钟,嫩滑可口的豆腐脑就做好了