1、预先准备好一锅冰水，用开水将红豆煮开15分钟后，停火，将开水倒掉，加入冰水，将滚烫的红豆迅速降温，接着在将水沥干，放入冰箱急冻，大概2个小时后拿出来，直接加水再煮，红豆就会很容易烂了。如果煮出来的红豆颜色好看些，可以在第一次煮的时候加入少量黄糖。当然，这种方法比较适合不是上班族的亲哦！
2、把红豆洗干净放在暖瓶里，倒上开水泡半天，之后把暖瓶里的红小豆和水一起倒出来（暖瓶里的水不要倒了，因为它也有营养），再和大米一起煮大约30分钟就行了。
3、煮红豆前，先把豆子炒一下，炒到半熟时再放入锅里和大米一起煮，这样比较容易煮烂。不过，需要注意的是，煮的时候千万不要放糖，否则很难煮烂。
4、将洗净的红豆放入锅中炒五六分钟，边炒边碾压。然后放入锅中煮，这样容易煮烂，而且豆和皮不分家。
红豆煮稀饭，如果不提前泡到一定的时间，是比较难煮烂的。即使快速用高压锅压出来，口感也不是很好。
通常大家都会提前一个晚上，把红豆泡发，第二天才拿来煮，这样是很容易就能煮烂，但需要时间。
我常用的一个比较简单的方法就是，在煮稀饭前，先把红豆洗净，放进锅里装足够煮稀饭用量的水，大火烧开煮5分钟左右，关火。把锅盖上盖子，焖至半小时后，开火把锅里的红豆煮开，然后加入所要一起煮的食材，只要30分钟即可煮成一锅软烂可口的稀饭了。
同样的黄豆，绿豆，黑豆等，只要是豆类的食品，想要快速煮烂，都可以用这样的方法来做。即可缩短煮烂的时间，也不用提前泡上一个晚上，而且口感也非常好，试试吧。
