西红柿皮有营养，能补充维生素、微量元素等。西红柿皮和果肉一样，都含有维生素A、维生素C以及番茄红素等物质，这些成分都是身体运转以及维持健康所需要的，不但能够提升患者身体免疫力，同时还具有养肤的效果。
不过西红柿皮会有很多的农药残留物以及灰尘存在，所以在食用的时候最好用流动水冲洗五分钟，将附着在表面的污染物去除，避免被人体吸收造成伤害；另外最好是选择新鲜的西红柿皮，这样里面的营养成分保留得更加完全，起到的保养和营养补充效果才能够更加全面和有效
西红柿皮有营养
西红柿皮含有较为丰富的膳食纤维、番茄红素等营养元素,能够为人体提供日常所需的营养,从而促进人体健康。其中膳食纤维为不可溶性膳食纤维,进入人体后一般不能被肠胃消化,可给肠道内的益生菌提供较好的环境,有利于调节肠道益生菌,促进肠道健康。同时番茄红素是类胡萝卜素的一种,也是一种红色素,人体无法自身合成,通常需要通过进食番茄等植物性食物获取,有较强的抗氧化能力,可一定程度上软化血管,预防粥样动脉硬化,但需注意适量进食,以免出现皮肤发黄等现象。
