酵母粉或小苏打。用厨师机或面包机和面，十分钟即可。如果手工揉面，也只要要揉十分钟。 揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜或者盖子，放到温暖的地方发酵到原来两倍大。可以放在烤箱里用发酵功能，38度发酵一小时二十分钟完成的。 面团拿出来再反复揉一会儿，揉成团。
步骤 1.准备材料 2.温水冲酵母，加牛奶活成硬面，用面盆盖住醒十分钟左右 3.醒好揉光擀成厚饼状 4.在饼表面横竖划刀v 5.电饼铛不放油放入饼，按上下档，烙好一边翻面烙，两边干黄即可 6.切成块配粥、咸菜一起吃很不错哦小贴士这款烙饼是比较脆一些的，喜欢吃酥的可以加些油、鸡蛋。
