硬面油饼的家常做法（硬面大油饼的正宗做法）

准备大碗放入300克的面粉，3克酵母粉，5克白糖，10克盐，1个鸡蛋，倒入160克的温水和面，再放一些黑芝麻，揉至面团光滑扣上盖子放烤箱发酵，面发好取出排气，搓成长条切成小剂子，面剂揉圆揉匀按扁擀开，擀好后胚子上划上两道；

起锅倒油，饼胚醒好后放入锅内炸，炸至金黄即可捞出